{"version":"1.0","provider_name":"Paradicsom","provider_url":"https:\/\/paradicsom.cafeblog.hu","author_name":"Sanpedro","author_url":"https:\/\/paradicsom.cafeblog.hu\/author\/Sanpedro\/","title":"H\u00e1zi keny\u00e9r","html":"<P><IMG class=blogkep align=center src=\"https:\/\/paradicsom.cafeblog.hu\/files\/kenyer.jpg\" width=282 height=194><\/P>\r\n<P>Nem&nbsp;gondoltam volna, hogy \u00edgy megkedvelem a kelt t\u00e9szt\u00e1kat, a s\u00fct\u00e9s nem volt sohasem&nbsp;er\u0151ss\u00e9gem. Ez a keny\u00e9rrecept viszont&nbsp;m\u00e1r els\u0151re siker\u00fclt, ami iszony\u00fa b\u00fcszkes\u00e9ggel t\u00f6lt\u00f6tt el \u00e9s \u00f6nbizalmat adott tov\u00e1bbi pr\u00f3b\u00e1lkoz\u00e1saimhoz. Az\u00f3ta az \u00e9leszt\u0151ben rejl\u0151 csod\u00e1latos folyamatok \u00f6r\u00f6kre rabul ejtettek...<\/P>\r\n<P>Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/P>\r\n<UL>\r\n<LI>50 dkg finomliszt (m\u00e9g jobb a keny\u00e9rliszt BL-80) \r\n<LI>2,5 dkg \u00e9leszt\u0151 \r\n<LI>2,5 dl langyos v\u00edz \r\n<LI>1-2 ev\u0151kan\u00e1l tejf\u00f6l v. joghurt, esetleg kef\u00edr \r\n<LI>2-3 ev\u0151kan\u00e1l \u00e9tolaj (\u00e9n oliv\u00e1t&nbsp;vettem k\u00fcl\u00f6n e c\u00e9lra) \r\n<LI>1 ev\u0151kan\u00e1l b\u00fazasik\u00e9r (elhagyhat\u00f3, de ha siker\u00fcl valamely bioboltban tal\u00e1lni, \u00e9rdemes venni) \r\n<LI>1-2&nbsp;ev\u0151kan\u00e1l s\u00f3 \r\n<LI>pici cukor<\/LI><\/UL>\r\n<P>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:&nbsp;<\/P>\r\n<P>1. A v\u00edz fel\u00e9be egy kis cukrot sz\u00f3rok, ebbe belemorzsolom az \u00e9leszt\u0151t \u00e9s letakarva felfuttatom.<\/P>\r\n<P>2. K\u00f6zben egy nagyobb t\u00e1lba kim\u00e9rem a lisztet, hozz\u00e1adom a s\u00f3t, sik\u00e9rt, \u00f6sszekeverem.<\/P>\r\n<P>3. J\u00f6hetnek a \"nedves\" dolgok. Belekanalazom a tejf\u00f6lt, az olajat, hozz\u00e1adom a megkelt \u00e9lszt\u0151t \u00e9s a marad\u00e9k langyos vizet. Azonnal elkezdem gy\u00farni. Ezt addig kell csin\u00e1lni, m\u00edg a t\u00e9szta \u00f6ssze nem \u00e1ll \u00e9s a t\u00e1l fal\u00e1t\u00f3l, valamint a k\u00e9zt\u0151l el nem v\u00e1lik. Ekkor egy&nbsp;kis lisztet sz\u00f3rok al\u00e1 \u00e9s&nbsp;20 percig letakarva, langyos helyen pihentetem.<\/P>\r\n<P>4. L\u00e1that\u00f3an elkezdett kelni a t\u00e9szta. \u00dajra \u00f6sszegy\u00farom, most m\u00e1r nem kell sok\u00e1ig, csak 2-3 percig. Form\u00e1ra alak\u00edtom, esetleg a tetej\u00e9t bevagdosom, magvakba, f\u0171szerekbe hempergetem. A fenti k\u00e9pen a nat\u00far, p\u00f3rias&nbsp;v\u00e1ltozat l\u00e1that\u00f3. Kiolajozott vagy s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsibe, esetleg j\u00e9nai t\u00e1lba&nbsp;helyezem,&nbsp;majd ism\u00e9t letakarva kelesztem 1 \u00f3r\u00e1n \u00e1t, m\u00edg nagyj\u00e1b\u00f3l a dupl\u00e1j\u00e1ra n\u0151.<\/P>\r\n<P>5. El\u0151meleg\u00edtem a s\u00fct\u0151t 230 \u00b0C-ra, beleteszem a kenyeret, 30 perc alatt sz\u00e9p pirosra s\u00fct\u00f6m. Ha k\u00e9sz, r\u00e1csra t\u00e9ve hagyom kih\u0171lni.<\/P>\r\n<P>Ha m\u00e1r kitapasztaltuk a t\u00e9szta \"m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9t\", a finomlisztb\u0151l 10-20 dkg-ot lecser\u00e9lhet\u00fcnk m\u00e1s lisztre (pl. rozs, teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171), de arra figyelj\u00fcnk oda, hogy ekkor m\u00e1s lesz a folyad\u00e9kig\u00e9nye is.<\/P>","type":"rich"}